[버락킴의 솔직한 맛집] 27. 김치전골로 더 유명한 서면 '삼광 보리밥'을 다녀오다.

가령 'OO 보리밥'이라는 이름의 식당을 들렀다고 하자. 그곳에서 '김치 전골'을 주문한다면 그 선택을 합리적이라 할 수 있을까? 그러면 안 된다는 법은 없지만, 대개 이런 핀잔을 듣게 돼 있다.

"보리밥집에서 보리밥을 시켜야지, 왜 김치전골을 시켜?"

일반적으로 사전 지식이 없는 식당을 찾았을 때, 메뉴를 잘 골랐다는 말을 들으려면(혹은 낭패를 보지 않으려면) 그 식당의 '주메뉴'를 골라야 한다. 쉽게 말해서 식당 이름을 따라가면 된다.
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- 롯데백화점 뒷골목에는 포장마차들이 줄지어 있다. -
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그러나 모든 원칙에는 예외가 있는 법 아닌가? 그 예외가 적용되는 식당이 바로 부산 광역시 서면의 '삼광 보리밥'이다. 참고로 롯데백화점(롯데 호텔) 뒤편의 먹자 골목(부전로 66번길)에 위치해 있다.
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'삼광 보리밥' 식당 내로 들어가면 낯선(?) 풍경에 조금 당황하게 된다. 가게 구조가 특이하거나 인테리어가 이색적이라서가 아니다. 모든 손님들이 하나같이 '김치 전골'을 먹고 있기 때문이다.

그 이유는 물어보나마나 아닐까. 그만큼 '김치 전골'이 맛있기 때문일 것이다. 전골에는 묵은지가 한가득 깔려 있고, 얇은 두께의 돼지고기와 어묵 등, 채소, 라면 사리 등이 듬뿍 들어가 있다.
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김치전골은 가격이 올라 2인 기준 16,000원이다. 예전 버전의 블로깅(만)을 참고해서 현장에서 놀라지 않도록 하자. 참고로 공기밥은 별도이다. (약간 아쉬운 부분이다. 다만, 밥의 양이 푸짐하긴 하다.)
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- 외면할 수 없는 압도적인 비주얼! -

보통 식당에서 판매하는 김치찌개(전골)에는 두꺼운 고기가 투박하게 들어가기 마련인데, '삼광 보리밥'에서는 '차돌박이' 두께로 고기를 썰어 넣어서 차별화를 시도했다.

아무래도 덩어리째 들어간 고기가 부담스러운 손님들이나 여성 손님들의 접근성을 높이려는 시도라 할 수 있는데, 방문하는 손님층을 보면 성공적이었다고 평가할 수 있을 것 같다.

'삼광 보리밥'에서는 돼지고기에 대한 거부감이 있는 손님들을 고려해 돼지고기 대신 참치를 넣을 수 있는 대안까지 마련해 뒀는데, 전체적으로 돼지고기 쪽이 판매량은 높아 보였다.
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- 고기 한점에 김치 한점, 그리고 어묵까지 야무지게 한입에 넣어보자! -

요즘처럼 쌀쌀해진 날씨에 따끈따끈하고 얼큰한 김치 전골은 그야말로 밥도둑일 텐데, 식욕을 절로 자극하는 저 비주얼을 어찌 외면할 수 있을까? 공기밥 추가는 필수다!

'삼광 보리밥'은 부산 서면에 들른다면 꼭 한번 찾아가 볼 만한 식당이다. 서브 메뉴가 메인 메뉴를 능가한 예외적인 식당, 그 맛이 도대체 어떠한지 궁금하지 않은가?